Informação sobre o produto:
• Unidade remota de condensação a ar.
• Após a confecção dos alimentos, estes podem ser arrefecidos a uma temperatura de saída superior a 90ºC!
• Construção totalmente em aço inoxidável AISI 304 18/10; sonda térmica incluída para medida da temperatura do produto; isolamento em poliuretano de alta densidade; fácil extracção das grelhas em inox para uma eficaz higienização; classe T (Ta=+43ºC); microprocessador com capacidade de programação até 99 programas; fecho automático da porta com paragem fixa a 100º ; descongelação manual.
• Permite a utilização de acordo com os requisitos HACCP.
Características técnicas:
• Dimensões (LPH): 1100x880x1800 mm
• Profundidade interna: 750 mm
• Capacidade de tabuleiros: 12 x GN 2/1 (24 GN 1/1)
• Distância entre tabuleiros: 65 mm
• Potência: 6120 W
• Voltagem: 400V/3/50Hz
• Arrefecimento (+90 a +3ºC): 72 kg (ciclo 90 min.)
• Congelação (+90 a -18ºC): 48 kg (ciclo 240 min.)
• Peso: 257 Kg